De Sobras a Sorpresa: Paté al Vapor con Frutos Secos y Miel, Una Aventura Creativa para tus Sobras de Cordero o Pollo Asado
¿Se acumulan sobras de cordero o pollo asado en tu nevera? ¡No dejes que se desperdicien! Transforma esas sobras en un sabroso paté al vapor, resaltando los beneficios tanto para tu paladar como para el medio ambiente. Desmenuza la carne y mézclala con frutos secos, hortalizas y una pizca de miel, aprovechando cada ingrediente al máximo. Cocina al vapor para conservar los sabores y aromas, una técnica que mejora la textura y resalta las cualidades nutricionales. Al no desperdiciar alimentos, contribuyes a la sostenibilidad, reduciendo la generación de residuos.
Esta receta no sólo transforma las sobras en un delicioso aperitivo, sino que también promueve la conciencia ambiental y resalta los beneficios de aprovechar cada recurso en la cocina. Sorprende a tus invitados y celebra una cocina sostenible con este paté reinventado. ¡Aprovéchalo todo, desde las sobras hasta los beneficios para el planeta!”. ¡APROVETXA a hacerlo!
Paté al Vapor con Sobras de Cordero o Pollo Asado
Ingredientes
- Sobras de cordero o pollo asado aproximadamente 200 gramos
- 1/4 taza de frutos secos picados como nueces, almendras o pistachos
- 1 clara de huevo
- 1/2 cucharadita de gelatina en polvo
- 1 cucharadita de aderezo puedes usar mostaza, mayonesa, o tu preferido
- 1/4 de taza de hortalizas finamente picadas como cebolla, pimiento o apio
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
- En un tazón grande, desmenuza las sobras de cordero o pollo asado en trozos pequeños.
- Agrega los frutos secos picados a la carne desmenuzada y mézclalos bien.
- En otro recipiente pequeño, disuelve la gelatina en polvo en 1 cucharada de agua caliente, siguiendo las instrucciones del paquete.
- Agrega la gelatina disuelta, la clara de huevo, el aderezo, las hortalizas picadas y la miel a la mezcla de carne y frutos secos. Revuelve todo hasta que esté bien combinado.
- Añade sal y pimienta al gusto para sazonar la mezcla.
- Coloca la mezcla en un trozo grande de papel film y enróllala de manera que quede muy prieta, formando un cilindro. Asegura los extremos del papel film para mantenerlo cerrado.
- Lleva una cacerola grande con agua a ebullición y coloca una rejilla de vapor en la parte superior.
- Coloca el cilindro de paté en el papel film en la rejilla de vapor, tapa la cacerola y cocina al vapor durante 45 minutos.
- Después de cocinar al vapor, retira el paté del papel film con cuidado y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Trucos y consejos
Una vez que el paté esté completamente frío, córtalo en lonchas finas y sírvelo con tostadas, pan fresco o galletas saladas.