¿Cuál es tu experiencia con platos tradicionales que han resistido el paso de los años y aún encantan a tu paladar?
Las cebollas asadas rellenas, una exquisitez culinaria arraigada en la tradición asturiana con más de 60 años de historia, son un plato que refleja la riqueza gastronómica de la región. Originarias de Asturias, estas cebollas rellenas llevan consigo el legado de generaciones que han perfeccionado esta receta a lo largo del tiempo. Aunque la tradición dicta que deben ser rellenas de bonito, hoy te presentamos una variante igualmente deliciosa, rellena de carne, que promete conquistar tu paladar.
El secreto de estas cebollas radica en la combinación de ingredientes simples pero sabrosos, que se entrelazan para crear una experiencia culinaria única. Asar las cebollas aporta un sabor ahumado, mientras que el relleno de carne añade una textura jugosa y rica. Este plato no solo representa la maestría en la cocina asturiana, sino también la capacidad de adaptarse y evolucionar.
Si aún no has tenido la oportunidad de deleitarte con estas cebollas asadas rellenas, te animo a que lo hagas. Descubre el encanto de una receta con raíces históricas que ha resistido la prueba del tiempo y sigue siendo una verdadera joya gastronómica.
CEBOLLAS DE CARNE RELLENAS
Ingredientes
4 cebollas grandes
1 taza de migajas de pan
1/2 taza de queso rallado (puedes usar cheddar, mozzarella o tu favorito)
1/4 de taza de jamón picado
1/4 de taza de champiñones picados
2 cucharadas de perejil fresco picado
2 cda de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
Precalienta el horno a 180°C.
Corta la parte superior de las cebollas y retira las capas exteriores. Luego, cuece las cebollas en agua hirviendo durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas. Escúrrelas y deja que se enfríen un poco.
Mientras las cebollas se enfrían, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega los champiñones y el jamón, y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos.
En un tazón, mezcla las migajas de pan, el queso rallado, el perejil y la mezcla de champiñones y jamón. Añade sal y pimienta al gusto.
Con cuidado, retira el centro de las cebollas para crear un hueco. Rellénalas con la mezcla preparada.
Coloca las cebollas rellenas en una bandeja para hornear y hornéalas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas en la parte superior.
Trucos y consejos
Sirve las cebollas rellenas asadas como acompañamiento o como plato principal. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de otoño!