¡Nunca subestimes el potencial culinario de las pieles de las zanahorias! Si alguna vez has pelado zanahorias y te has preguntado qué hacer con esas pieles sabrosas, aquí tienes la respuesta: ¡puedes convertirlas en un delicioso encurtido que elevará tus platos a otro nivel!
Las pieles de zanahoria encurtidas son una verdadera joya para los amantes de los sabores ácidos y crujientes. Al igual que los encurtidos tradicionales, estas pieles aportan un toque agridulce y una textura crujiente que combina perfectamente con una variedad de comidas.
¿Quieres aprender a preparar este delicioso encurtido de pieles de zanahoria? Aquí tienes cómo hacerlo:
ENCURTIDO DE LAS PIELES DE LAS ZANAHORIAS
Bote de 250 grms de encurtido
Ingredientes
- 300 ml vinagre de vino blanco
- ½ cdta sal
- 4 cdas azucar
- 8 semillas de cilantro
- 140 g pieles de zanahorias orgánicas peladas de aprox. 700 g de zanahorias
Paso a paso
- Ponemos todos los ingredientes, menos las pieles de zanahoria, en una cazuela a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.
- Meter las mondas de zanahoria en un bote grande y esterilizado con tapa y añade la mezcla de vinagre caliente al mismo, cubriendo las mondas.
- Deja que la mezcla se enfríe con el bote destapado. Pon la tapa y mételo a la nevera.
- El encurtido te durará cerca de 6 meses si no abres el frasco y dos semanas desde que lo abras.
Trucos y consejos
Puedes conservar las zanahorias peladas en agua fria de manera que se conserven frescas y listas para ser utilizadas en otra receta.