¿Alguna vez te has preguntado si las hojas de coliflor son un tesoro culinario oculto? Pues bien, estás a punto de descubrir que asi es.
¡Las hojas de coliflor son absolutamente comestibles y tienen un potencial delicioso que no te puedes perder!
Si alguna vez te has encontrado con una coliflor fresca y te has preguntado qué hacer con esas hojas verdes que rodean la cabeza blanca, aquí tienes la respuesta: ¡puedes disfrutarlas y sorprenderte con su sabor y textura! Al igual que en la receta anterior, las hojas de coliflor se pueden transformar en un bocadillo crujiente y delicioso al horno.
Al hornear las hojas de coliflor, obtendrás un resultado sorprendentemente crujiente, similar a los chips de kale, pero con un sabor suave y ligeramente terroso. Además, la parte del tallo de la hoja se vuelve increíblemente tierna, creando un contraste perfecto de texturas.
¿Cómo puedes preparar estas hojas crujientes de coliflor? Es sencillo, aqui te dejamos la receta:
CHIPS DE HOJAS DE COLIFLOR
Ingredientes
- Hojas de coliflor de 2 coliflores medianas asegúrate de que estén limpias y secas.
- 3 cds de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 cda ajo en polvo
- 1 cda pimentón dulce
- 250 grms queso parmesano rallado
Paso a paso
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
- Divide las hojas de coliflor en porciones iguales entre las 4 personas. Puedes usar las hojas de 2 coliflores medianas para obtener suficientes hojas crujientes para todos.
- En un tazón grande, mezcla las hojas de coliflor con 2-3 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén bien cubiertas.
- Agrega sal, pimienta y los condimentos como el ajo, queso y pimentón.
- Coloca las hojas sazonadas en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Si es necesario, puedes usar dos bandejas para asegurarte de que las hojas estén bien distribuidas.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que las hojas estén crujientes y doradas. Asegúrate de revisarlas regularmente para evitar que se quemen.
- Una vez que estén listas, retira las hojas del horno y déjalas enfriar ligeramente antes de servirlas.