ENCURTIDO DE LAS PIELES DE LAS ZANAHORIAS
Bote de 250 grms de encurtido
Ingredientes
- 300 ml vinagre de vino blanco
- ½ cdta sal
- 4 cdas azucar
- 8 semillas de cilantro
- 140 g pieles de zanahorias orgánicas peladas de aprox. 700 g de zanahorias
Instrucciones
- Ponemos todos los ingredientes, menos las pieles de zanahoria, en una cazuela a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.
- Meter las mondas de zanahoria en un bote grande y esterilizado con tapa y añade la mezcla de vinagre caliente al mismo, cubriendo las mondas.
- Deja que la mezcla se enfríe con el bote destapado. Pon la tapa y mételo a la nevera.
- El encurtido te durará cerca de 6 meses si no abres el frasco y dos semanas desde que lo abras.
Notas y Trucos
Puedes conservar las zanahorias peladas en agua fria de manera que se conserven frescas y listas para ser utilizadas en otra receta.